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幸福的記號?抹茶四葉草餅乾

2018-05-11

妞編輯點評

最近諸事不順,缺少點運氣?來點Lucky的象徵:抹茶四葉草吧!吃一口好運旺旺來~

味道、外觀、口感都超棒!
手作這道並當成驚喜禮物送給對方的話,說不定可以GET幸福呦?????

■調理時間:約60分鐘(不含醒麵時間)
■材料費:約366元

■材料  (餅乾8組)
?低筋麵粉…120g
?蛋…1/2個(22g)
?糖粉…55g
?無鹽奶油…75g
?泡打粉…1g
?抹茶粉…5g
?白巧克力…420g

■作法
(事前準備)奶油放置室溫回軟。
1. 奶油中加入糖粉、以木勺拌勻。
加入打散的蛋液、與奶油拌勻。
2. 低筋麵粉中加入BP、抹茶粉拌勻、並一邊過篩一邊加入步驟1、以木勺並使用切拌的方式拌勻。
3. 待麵糰成無粉狀後以手搓揉成一團並蓋上保鮮膜、醒麵1小時。
4. 將麵團桿成約5mm厚度後以愛心模具壓製、並排在烘焙紙上。
5. 事先將烤箱預熱至170℃、將步驟4放入烤箱並將溫度調至150℃後烘烤約20分鐘。取出後放涼。
6. 以隔水加熱的方式融化白色巧克力、
倒入鋪好保鮮膜的淺盤中後放入冰箱冷藏。呈半凝固狀態後、以愛心的模具壓製。再度、冷藏至完全凝固。
7. 融化多餘的巧克力,並代替黏著劑將步驟6的巧克力與餅乾夾起即完成?


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