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層層疊疊超紮實?豪華水果果凍蛋糕

2018-03-26

妞編輯點評

自己做水果果凍蛋糕,水果多到溢出來啦~完全是好媳婦甜點來著,怎麼做都得人疼~

在生乳酪起司蛋糕的表層之下…竟然有著非常講究的水果果凍 
不心疼的使用著大量水果的豪華蛋糕??今年甜點的完全就決定是這一道了? 

■調理時間:約50分鐘(不含放入冰箱冷藏時間) 
■材料費:約466元  

■材料 
水果果凍
?砂糖…30g 
?洋菜粉…15g 
?水…400ml 
?金桔…4個 
?藍莓…50g 
?葡萄…6個 
?草莓…5個 

起司蛋糕 
?奶油乳酪…200g 
?蜂蜜…60g 
?優格…80g 
?鮮奶油…150ml 
?檸檬汁…1大匙 
?吉利丁粉…8g 

?餅乾…50g 
?融化奶油…2大匙 

■做法 
水果切片、吉利丁粉泡水拌勻融化備用
1. 鍋中加入砂糖、洋菜粉拌勻。加水再攪拌均勻。 
2. 開中火煮至沸騰。 
3. 在16cm直徑的蛋糕模具中倒入少量的步驟1放入金桔,再倒入少量的步驟1,重複疊上每個種類的水果。放入冰箱冷藏約20分鐘至凝固 
4. 碗中放入搗碎的餅乾、融化奶油拌勻並倒入模具中鋪平後放入冰箱冷藏備用 
5. 以食物攪拌機將生乳酪蛋糕的材料放入並打至滑順為止
6. 於步驟4的蛋糕模具正中間放入步驟3的水果果凍 
7. 步驟6中倒入步驟5並放入冰箱冷藏約2小時凝固後即完成?


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