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金黃酥脆!編織格紋卡士達塔

2018-03-23

妞編輯點評

假日在家中想自己烤出美味蛋糕嗎?這款格紋狀的「卡士達塔」,只要簡單的幾個步驟就可以酥脆有型!

編織格紋的卡士達塔酥脆又美味?

■材料
?奶油(無鹽)…50g
?高筋麵粉…70g
?低筋麵粉…50g
?水…50ml
?可可粉(無糖)…1小匙
?塔皮…1個
?卡士達醬…適量
?蛋黃…1個

■作法
1.碗中加入奶油、高筋麵粉、低筋麵粉、一邊搗碎奶油一邊與麵粉混合均勻。加入水拌勻。
2.分成2等份,一部分加入可可粉。麵團各自搓圓放入冰箱冷藏30分鐘備用。
3.塔皮中倒入卡士達醬。
4.以擀麵棍將步驟2的麵皮桿開,切成約1㎝寬度。編織成格狀並放上步驟3後切除多餘的邊緣,塗上蛋液。
5.放入事先預熱180℃的烤箱中烘烤約15?20分鐘即完成?


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