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吃剩的麵條還能這樣大變身!絕品丸子2款?

2018-03-16

妞編輯點評

美味的日本糰子,只需要吃剩的烏龍麵就能完成!只要敲打、塑形、油煎上色3個步驟,就能輕鬆搞定!

沒想到烏龍麵還能變身成丸子吧?
做出來的味道還很道地呢!

■材料(12個分)
?烏龍麵(煮好的):1人份(250g)
?沙拉油:適量

(醬油烤丸子)
?砂糖:1+1/2大匙
?醬油:1大匙
?太白粉:1/2大匙
?水:60ml

(紅豆丸子)
?黃豆粉:適量
?紅豆泥:適量

■做法
1.烏龍麵放進塑膠袋,用擀麵棍敲打、滾動、揉捏麵條,直到麵條成為一個柔滑的麵團(若擀麵棍不好使力,直接用手揉捏也可以)
2.手心抹沙拉油,將麵團分成12等份,搓成丸子狀。
3.平底鍋預熱沙拉油,用中火將丸子煎到表面上色,取出後用竹籤串好。
4.製作醬油淋醬:平底鍋中加入砂糖、醬油、太白粉和水,開火前先將調味料充分混合,之後開小火邊煮邊攪拌,直到醬汁成濃稠狀。
5.半份的丸子淋上醬汁,另一半撒黃豆粉並擺紅豆泥一起食用。"


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