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光看就好心動?使用整顆梨子的梨子塔

2017-11-21

妞編輯點評

帶點大人味的秋季甜點,端出來瞬間女子力破表,女孩偶爾也要裝一下優雅,就用這道料理展現成熟的一面吧!

好像到了時髦的咖啡廳一樣?
使用當季的水果調味成成熟大人喜愛的風味,製作出豪華的秋季甜點!
如果會做這道甜點妳一定也會被男友誇獎的呦!

■調理時間:約50分鐘
■材料費:約150元

■材料
?梨子…1又1/4個
?白酒…200ml
?檸檬汁…2大匙
?細砂糖…60g
?水…200ml? (約蓋住梨子高度※請依鍋子的高度調整)
?鮮奶油…適量
?塔皮…1個
?巧克力棒…1根
?薄荷葉…1片

■作法
1. 將梨子芯以模具拔出、削皮。並將1/4個梨子磨成泥。
2. 鍋中加入白酒、檸檬汁、細砂糖、開火燉煮至沸騰後放入梨子、並倒入可以覆蓋住梨子的水位、以開洞的烘焙紙蓋住,並以小火燉煮約30分鐘。帶梨子稍微呈透明狀後取出放涼備用。
3. 將磨好的梨子泥加入鮮奶油拌勻。
4. 在塔皮上放上步驟2的梨子、並在梨子中心擠入鮮奶油。
5. 以巧克力棒與薄荷葉裝飾後即完成?


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