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讓妳不知道什麼叫失敗?巨大泡芙的水果寶石盒

2017-10-17

妞編輯點評

有著滿滿水果點綴的大泡芙,一個個如同盛裝著嬌豔欲滴寶石的珠寶盒,超簡單步驟不易失手,最適合招待閨蜜、親朋好友,展現自己的賢慧好手藝。

讓妳不知道什麼叫失敗?就像是寶石盒一般大小的泡芙,加上滿滿的水果!
牛奶與蛋1:1就可以完成不敗的泡芙麵糊呦!

■材料
----泡芙麵糊----
?奶油…45g
?塩…少許
?牛奶…100ml
?低筋麵粉…60g
?蛋…100g(約2個)
----裝飾----
?卡士達醬…適量
?鮮奶油…適量
?水果…適量
?薄荷…適量

■作法
1. 鍋中放入奶油、塩、牛奶煮至沸騰。
2. 待步驟1沸騰後將低筋麵粉一口氣倒入,並用木鏟攪拌至不結塊狀態。
3. 將步驟2的麵糊移至碗中,將蛋分成數次加入,攪拌均勻。拿起木鏟時麵糊落下的形狀呈三角形即可
4. 將步驟3放入擠花袋中並大大的擠出泡芙的形狀。指尖沾水並在擠好的泡芙上凸起的麵糊部分抹平。以牙籤劃出十字並噴上一點水後放入190℃烤箱烘烤30分鐘、再降溫至170℃烘烤20分鐘。
5. 烤好後的泡芙切開上半部並擠入卡士達醬、鮮奶油、擺上水果、薄荷葉裝飾即完成?


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